青蔥醬油乾炒麵

<2011.11.09>

baba很喜歡吃麵條

特別是放湯煮的上海麵條

從前他總是會點菜肉雲吞拼炸排骨湯麵

那龐大的陣式，真的是很有氣勢的

不過，現在他不能吃太多喇

所以，還是待mama煮清淡版本的麵條給他品嘗好了

<做法>

01.  白麵以清水灼熟，立即以冷開水沖洗至涼

02.  燒熱油，爆香適量青蔥段，

加入隔乾水份的白麵條，快手以筷子打散

03.  加入以老抽、生抽、糖、水份、蠔油調成的汁料，邊煮邊翻起麵條，

讓它們都均勻沾上醬油汁，待汁料被吸收後，即成

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