雲腿香蔥蒸魚片

<2011.08.04>

早前，說過很喜歡金華火腿的鹹香

想不到mama真的記住了

這天，金華火腿又出現了

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<做法>

01.  立魚洗淨起肉，切成雙飛魚片，以少許鹽和蛋白稍醃後排放碟上

02.  鋪上金華火腿絲、青蔥絲，以大火蒸熟

03.  燒熱油，加入已混入糖的生抽

04.  滾起後立即熄火，淋在魚肉片上，即成