蒜泥滑茄子

<2011.07.27>

炎夏

清清的口味最美好

茄子，蒸煮後才澆上蒜蓉

清新的感覺很好

<做法>

01.  茄子切段，排在碟子上，以中火蒸至剛熟

02.  燒熱油，加入切好的蒜粒和蔥粒爆香

03.  加入混和了糖的生抽，滾起後立刻熄火

04.  均勻地淋在茄子上，即成