我家蘋果媽媽的‧記事本
2011年8月12日
魚香肉末炆茄子
<2011.08.03>
鹹魚的香味
是baba的心頭好
魚香茄子炆米的朋友版
剛好成了美好的拌飯菜
<做法>
01. 燒熱油,爆香蔥段、蒜片、鹹魚粒
02. 加入豬肉碎炒香後, 放入茄子件同炒
03. 加入以蠔油、糖、生抽、水份調成的汁料同煮
04. 不時翻動茄子,讓其均勻吸收汁料,加蓋煮至茄子軟腍
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