薑蔥清蒸海鮮魚

<2012 .08.10=".08.10">

其實

吃鮮魚，是一件很幸福的事

一整尾的魚魚

一家人一起才能吃光光

吃飯的快樂

源自和您一起吃飯的人

<做法>

01.  鮮魚洗淨抹乾，鋪上薑蔥絲，以大火蒸至剛熟

02.  再在魚身上鋪上生蔥絲

03.  燒熱油，滾起後立刻淋在薑蔥絲上，澆上生抽醬油，即成

< 關於這兒 >

草菇甘荀燴鮮雞件

<2012 .08.10=".08.10">

草菇的清和爽

在肉類中顯得特別的可愛

一口豐潤，一口清脆

媽媽的貼心總是藏在其中

<做法>

01.  鮮雞洗淨切件，以鹽、糖、蔥段、紹酒拌勻醃味；

甘荀洗淨去皮切薄片；草菇浸洗乾淨切好

02.  燒熱油，爆香乾蔥片、青蔥段、甘荀片，加入鮮雞件煎香表面，

然後放入草菇，注入以糖、鹽、生抽、水份調動成的汁料，

拌勻後蓋好炆煮一會至雞肉熟透，即成

< 關於這兒 >

勝瓜雲耳煮蝦仁

<2012 .08.09=".08.09">

夏天的時候，勝瓜就是特別的好吃

大概，因為它滿滿都是水份

清甜的味道，簡單的配上輕食材，就好

<做法>

01.  勝瓜洗淨去皮後切塊；鮮蝦洗淨去殼去腸，以鹽、糖、薑汁、麻油拌勻醃味；

雲耳浸發後切好

02.  燒熱油，爆香薑片，加入蝦仁略炒，贊上紹酒，

加入勝瓜、雲耳，注入以糖、鹽、雞粉、水份調成的汁料，蓋好煮一會，

待勝瓜煮至喜歡的軟稔程度，即成

< 關於這兒 >

脆炸小小紅線魚

<2012 .08.09=".08.09">

爸爸說要吃炸小魚

媽媽就做了這個美麗的炸物唷

不過這個紅線魚好多骨

只有爸爸才吃得來呢

<做法>

01.  紅線魚洗淨，切去頭尾、肚子，抹乾水份；

以麵粉、雞蛋、發粉、水份調成粉漿

02.  燒熱一鍋油，小魚均勻沾上粉漿，再放入鍋裡炸至金黃色，

取出隔去油份，即成

< 關於這兒 >

節瓜香腸煮粉絲

<2012 .08.03=".08.03">

記得這天只有我和媽媽在家晚餐

簡單一點的菜餚就好

其實，我真的喜歡這份清淡

媽媽的心思，就是暖

<做法>

01.  節瓜洗淨去皮，切成幼條；粉絲浸軟；香腸斜切成大片再切成絲

02.  燒熱油，炒香香腸，加入節瓜、水份、糖、鹽，

加入粉絲，拌勻後蓋好煮一會，

注入以水份、糖、鹽、蠔油調成的汁料，滾起，即成

< 關於這兒 >