甘荀牛肉小漢堡

<2012 .08.15=".08.15">

牛肉小餅

有點很久很久也沒有出現

鮮美的味道是獨一無二的

跟豬肉做的小餅就是截然不同

當然，它們是各有各的美好

<做法>

01.  新鮮肥牛肉切幼條後剁爛，加入少許生抽、糖、麻油及適量水份，

撻至有黏性，然後加入甘荀粒拌勻，拌撻數下

02.  燒熱油，用湯匙把肉餡分次放在煎鍋上，輕輕按壓成厚厚的圓餅，

以中火把肉餅們煎好，在底面脆硬後才翻轉煎另一面，煎至兩面金黃及牛肉熟透，即成

ps. 可以叉子刺一下肉餅，如無血水滲出或黏在籤上，即是熟透

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