大頭菜冬菇腿茸燴豆腐

<2012 .07.28=".07.28">

給雪白的豆腐，加上一點精彩

顏色、味道都豐富起來

就是另一份的清淡美

<做法>

01.  豆腐沖淨抹乾，切好成大粒；大頭菜、冬菇浸泡後切碎；

金華火腿切細成茸

02.  豆腐排好在碟子上，蒸約5分鐘至熱透

03.  燒熱油，爆炒冬菇、火腿茸，然後再放入大頭菜粒，

注入以水份、糖、鹽、生抽調成的汁料同煮，以少許粟粉開水來調節成合意的稠度，

滾起後淋在蒸好的豆腐上，即成

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