大頭菜滑蒸鮮魚片

<2012 .06.23=".06.23">

細心的媽媽把魚骨都除去

一口一口的都是滑滑的魚肉，鮮嫩甜美

其實，不一定要用上海斑魚

生魚也是很好的材料呢

<做法>

01.  海斑魚洗淨後小心起出魚肉，切好成件，以薑汁、紹酒拌勻醃味

02.  魚件放在碟子上，上面灑上薑絲、大頭菜絲，

以大火蒸約5分鐘至魚肉熟透，取出，鋪上青蔥段

03.  燒熱油，淋在魚件上，再澆上生抽醬油，即成

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