鹽香滑滑蒸鮮雞

<2012.02.19>

mama做的蒸雞幾乎是永不失手

真的，每次吃都覺得是超級的好味道的唷

那剛好的鹽香，跟雞肉的鮮美，滑滑的不會乾

我覺得比街上的任何一個店的切雞都好吃一百倍

炸子雞也不能跟mama的蒸雞比較了

呵呵呵

<做法>

01.  鮮雞洗淨，抹上1-2茶匙海鹽，傍晚才準備的話就抹上3-4茶匙海鹽，

抹勻表面和內腔，以保鮮紙蓋好放在雪柜 

02.  預早15分鐘左右取出醃好的鮮雞，放在碟子上，

燒熱一大鍋水，待水滾後把整碟雞放在蒸架上，蓋好，

以中慢火蒸約20分鐘至雞肉剛熟透， 取出待涼後切件，即成 

* 蒸好後要立刻取出鮮雞，不要留在鍋中，不然熱力會讓雞肉過熟唷

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