2012年5月6日

蘿蔔豆腐煮魚肉


<2012.02.08>

小時候,mama做鯪魚醬,多是直接把它們放在水中灼煮
又或時在鍋中煎成薄小餅再切條
現在呢,也許是我們的要求多了吧
mama總會花上很多的心思來做菜
mama,謝謝您啊



<做法>

01.  豆腐切件,吸乾水份;鯪魚醬加入蔥粒拌勻,搓成小丸狀;
白蘿蔔去皮切好成件
02.  燒熱油,以慢火煎香豆腐,取出備用
03.  以餘下的油分,煎香鯪魚丸,之後加入白蘿蔔件,
注入以水份、糖、鹽、蠔油調成的汁料,拌勻後蓋好同煮,
滾熱後放入豆腐件,煮熱,即成



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