蕃茄燴雲耳肉丸

<2011.09.05>

雖然mama口裡常說自己沒有創作力

可是，卻總是會有著新奇的小驚喜

在小肉丸中發現到雲耳

是意想不到的好好吃

<做法>

01. 雲耳浸發後切碎；豬肉切細剁爛，加入鹽、糖、少許紹酒和水份拌勻

02. 撻至有黏性後混入蜃耳碎碎和青蔥粒粒，搓成一個個小圓球

03.  燒熱油，把小肉丸煎至兩面金黃

04.  加入蕃茄塊和以茄汁、鹽、糖、水份調成的汁料，蓋好

05.  煮至肉丸熟透，即成

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