香菇雙蔬鮮腐竹

<2011.12.28>

鮮腐竹

大概是一個很好相處的朋友

跟肉類、蔬菜都同樣的配合

清新的豆香，跟帶甜的蔬菜走在一起

<做法>

01.  冬菇浸軟，沖淨後切片；紹菜、茄子洗淨切好；鮮腐竹沖淨後，也切成大粒

02.  燒熱油，爆香乾蔥片、冬菇片，放入鮮竹粒粒，

再加入以適量水份、蠔油、糖、生抽調成的汁料，水份要比較多，

拌勻一下後就加入茄子和紹菜，蓋好煮一會，待蔬菜軟稔，即成

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