鮮淮山翠瓜炒雞柳

<2011.12.27>

mama常常說鮮淮山對身體很好

所以偶爾就會加在飯菜中

有點爽爽也有點粉粉的

大概就像薯仔土豆的質感

但卻多了一份清新

配上肉類，剛剛好呢

<做法>

01.  雞腿肉洗淨切件，抹乾水份後以適量生抽、糖、紹酒拌勻醃味；

翠玉瓜洗淨切好；鮮淮山去皮沖淨切片

02.  燒熱油，爆香乾蔥片，放入雞件略炒至表面轉色，即可取出備用

03.  以餘下的油 ，輕炒翠玉瓜和鮮淮山，再放回雞件，

加入以適量水份、生抽、糖、麻油調成的汁料，拌煮至材料熟透，即成

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