香茜魚茸蒸豆腐

<2012.01.04>

這個是mama版本的老少平安

雖然豆腐和魚肉都是清淡的味道

不過當中散發著大豆的香和魚肉的甜

配上芫茜的青蔥味道

會是很豐富的感覺

用來拌飯，其實很鮮美

<做法>

01.  鮮魚洗淨後，小心地起出魚肉，切細剁爛，拌入少許鹽、糖、蛋白，稍稍撻至有黏性

02.  豆腐隔乾水份，加入魚肉餡，一起搗爛拌勻，鋪在碟子上，抹平表面

03.  在上面放上芫茜，以大火蒸熟，澆上淡味醬油，即成

< 關於這兒 >