我家蘋果媽媽的‧記事本
2011年11月29日
香茜鮮甜魚肉片
<2011.10.29>
雖然現在的魚販子可以幫忙起出魚肉柳
可是,mama總是堅持自己親手做
這樣才確定不會有一絲的小骨頭混在其中
可以完成安心的一口就咬下去
是源自mama的耐心和愛心
<做法>
01. 海斑魚洗淨,起出魚肉切片,以鹽、紹酒輕抹一下,
排放在碟子上,以大火蒸熟
02. 在中間鋪上稍稍切細的芫茜
03. 燒熱油,加入已混入糖的生抽,滾起段立即熄火,
淋在鋪滿芫茜的魚身上,即成
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