椒鹽香蒜脆豬扒

<2011.10.29>

香口的食物

是令人眼睛閃閃亮的

大人和小孩子都抗拒不來

這次的是絕對惹味的辣椒版本

爸爸和妹妹愛極了

<做法>

01.  新鮮豬扒洗淨抹乾，以刀背剁鬆筋肉，切細後和淮鹽、糖、紹酒、麻油拌勻

02.  豬扒沾上蛋液後再均勻沾上粟粉，以中火半煎炸至金黃香脆，

取出後放在吸油紙上吸去油份

03.  燒熱油，爆香蒜粒和辣椒圈圈，放入豬扒件兜炒均勻，即成

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