雪菜毛豆燴白玉

<2011.09.21>

小時候

雪菜多只會出現在mama常吃的早餐B裡

茶餐廳的餐肉煎蛋+牛油餐包+雪菜肉絲米粉套餐

那時就是覺得這是大人的食物

在家的話…其實都是米粉的佐料呢

我想，它們是好朋友吧

不過，配上清淡的豆腐，是一個可愛的組合

<做法>

01.  豆腐切粒煎成金黃色；雪菜、毛豆洗淨瀝乾

02.  燒熱油，先放入毛豆炒熱，加入雪菜，

及以生抽、糖、蠔油調成的汁料同煮

03.  待滾起後放回豆腐，煮熱即成

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