香蔥大鍋炒紅蟹

<2011.09.10>

baba很喜歡吃蟹

其實，我也好愛蟹蓋

可是，曾經的病，人家說蝦蟹鵝鴨等等好多的東西都不要吃

自己也就盡量的避開不碰好了

看到家人吃得開心，也會開心的

<做法>

01.  大力斬開大紅蟹，洗擦乾淨，抹乾水份

02.  燒熱油，爆香薑片、蔥段，加入蟹件兜炒

03.  注入少許水份，蓋好焗煮5-6分鐘，大力兜炒，加入適量紹酒，

兜炒至香氣溢出及稍為乾身，即成

* 蟹殼變色代表蟹已經熟了唷

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