原味煎嫩雞排

<2011.09.12>

雞排唷雞排唷

那充滿了油香的皮脂，和嫩滑的肉質

就是那麼的迷人

雖然有點不健康

不過，那片雞皮真的是不能錯過的啊

<做法>

01.  雞排退冰後切件，洗淨抹乾，以適量生抽、糖、新鮮薑汁、紹酒拌勻醃好

02.  在準備煎之前拌入少許麻油

03.  燒熱少許油，放入雞排件，雞皮部分朝向鍋底，中火煎至金黃脆口

04.  翻轉煎另一面至熟透，即成

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