清甜灼椰菜

<2011.12.30>

有些朋友很抗拒吃灼菜的

的確，有些菜蔬，像菜心、生菜

要是只用清水去灼煮，是比較乾的

一定要加上一點油分和調味

不過，本身已帶鮮甜味道的椰菜

灼煮也好，和肉類一起炒也好

都會滲出菜蔬的甜味的

就來一個健康又方便的灼煮吧

<做法>

01.  椰菜洗淨，切塊

02.  把椰菜放在大鍋中灼煮，加入少許糖、鹽，待椰菜變軟後，即成

< 關於這兒 >

芹菜豆卜鮮魚鍋

<2011.12.30>

芹菜獨特的香味

小時候我是一點都不喜歡的

不過，長大了卻再沒有抗拒了

為什麼會覺得不喜歡呢

總是想不起來

也許，像苦瓜一樣吧

經歷了苦，才會欣賞那甘味

我還沒有覺得苦瓜好吃的說 :p

<做法>

01.  芹菜、豆卜洗淨；鮮魚洗淨切件，抹乾後以鹽抹勻表面

02.  燒熱油，爆香薑片，以中慢火輕輕煎香魚件

03.  待魚件表面轉熟，放入芹菜、豆卜，加入足夠的清水、適量糖、鹽，

蓋好煮一會至芹菜熟軟，最後繞上少許食油，拌一下，即成

< 關於這兒 >

鹽香鹹魚滑肉片

<2011.12.30>

閃著銀色光芒的鹹魚

雖然很多人都說不健康

不過我覺得，偶爾吃一點點，是幸福的

這個美味，是形容不了唷

簡單的味道，但很實在

 <做法>

01.  豬肉洗淨切片，以鹽、糖、紹酒拌勻，鋪放在碟子上

02. 鹹魚切件，稍稍沖淨表面，放在肉片上，再鋪上少許薑絲

03. 以大火蒸至肉片熟透，即成

* 用上帶有肥肉的豬肉，會更好吃唷

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脆香烏魚子

<2011.12.30>

從台灣藥行買的即食包裝烏魚子

沒有特別的很昂貴

加熱了的感覺比冷的香一點

鹹香帶脆

拌飯吃是很美味的唷

<做法>

01.  冷凍了的即食烏魚子切成粗條

02.  放在平底鍋中以中火煎香表面至脆身，翻轉再煎另一面，

待兩面皆香脆，即成

* 表面脆口，中心帶著一點軟，這個口感好棒的唷

< 關於這兒 >

紅蘿蔔合掌瓜粟米湯

<2011.12.29>

小時候，時常都會誤以為合掌瓜是苦瓜

因為它的外表也是縐在一起

mama總是解釋合掌瓜是像兩隻手合扣在一起

不過，就是想像不來，嘿嘿

<做法>

01.  粟米、紅蘿蔔、合掌瓜去皮後洗淨切好；豬展肉切好，放在熱水中灼熟表面

02. 把粟米、紅蘿蔔、合掌瓜、豬展肉同放在湯鍋中，加入足夠的水份，

蓋好以中火煲至喜歡的濃淡度，即成

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