薑蔥蒸鮮滑雞件

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簡單易做的菜餚

不需要長時間的準備工作

可是，要掌握好調味和烹調時間

卻是經驗的累積唷

所以嘛，就是媽媽做的最最最好吃的

<做法>

01.  鮮雞洗淨，以大刀分出想用上的部分，切件後抹上適量鹽、紹酒醃味

02.  以清水把雞腿稍稍沖一下，放好在碟子上，灑上薑粒和蔥粒，

以中小火蒸至雞肉剛好熟透，即成

< 關於這兒 >

金粟蟹柳燴節瓜

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粟米粒粒

罐裝的很方便，打開就可以用

可是，怎樣也不及新鮮的來得清甜

付出才有回報嘛

<做法>

01.  新鮮粟米拆出粟米粒；蟹柳去冰後撕成細絲；

節瓜去皮洗淨，切成條狀

02.  煮滾開水，加入糖、鹽、雞粉，再放入節瓜灼煮一會，加入蟹柳、粟米，

拌煮一會後可以少許生粉水打茨，即成

< 關於這兒 >

香草香煎黃倉魚

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倉魚本身帶著一份淡淡的油香

配上香草來煎

香脆中添了一點的清新

嘿嘿，這就是味道的魔法唷

<做法>

01.  倉魚洗淨後切件，抹乾後 以少許鹽、紹酒抹勻醃味，再灑上香草碎

02.  燒熱油，把魚件放在平底鍋上，以慢火煎至金黃脆香，

翻轉再煎另一面至熟透，即成

< 關於這兒 >

紅酒菜蔬炆牛尾

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很法式的菜餚

嘿嘿嘿，其實就是蕃茄蔬菜湯加上了紅酒

配上沒有很多肥脂的牛尾

牛肉和膠質都吸收了甜甜的湯汁

拌飯就是超級棒唷

<做法>

01.  新鮮牛尾切好，洗淨抹乾；洋蔥、甘荀、西芹、蕃茄洗淨切好

02. 燒熱油，爆香洋蔥塊，加入牛尾件，煎至表面金黃

03. 注入紅酒、甘荀、西芹、水份、蕃茄、茄汁、糖、鹽同煮，

滾起後轉以小火炆煮約個多小時，待牛尾軟稔入味，即成

< 關於這兒 >

勝瓜甜椒煮素雞

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夏日

看到黃色跟青綠，就是精神奕奕的

有點像熱暖的蔬菜沙拉嗎？

<做法>

01.  勝瓜去皮洗淨切塊；黃甜椒洗淨切好；素雞浸洗去油份，切好成塊

02.  燒熱油，爆香蒜片，先炒香勝瓜，再加入黃甜椒、素雞同炒

03.  注入以水份、生抽、蠔油、糖調成的汁料，蓋好煮一會至勝瓜熟透，即成

< 關於這兒 >