香菇爽葛蒸肉餅

<2011.07.22>

mama 在把沙葛作小炒前

預先留起了一點點

混在肉餅裡，剛好調適一下肉類的結實感情

嘿嘿…不就是在假扮馬蹄嗎 :p

<做法>

01. 豬絞肉剁碎至有黏性，加入已切粒的沙葛及冬菇

02. 加入適量的鹽、糖、紹酒調味，攪拌均勻

03. 撻數下提高黏性，鋪在碟子上

04. 以大火蒸至豬肉熟透，即成

* 作肉餅的豬肉，帶有脂肪的會比較好吃