薯仔枝竹紅炆鴨

<2011.07.21>

baba很很很喜歡吃鴨子的
燒鴨件、滷水鴨、鴨腳札...他都是愛極了
這天, mama 特地買了冰鮮鴨子
要做一道炆鴨來



<做法>

01. 燒熱油，爆香乾蔥和鴨件
02. 加入搗爛了的南乳塊，和鴨件一起炒勻
03. 加入足夠的水份和已去皮的小薯仔
04. 加入適量糖，煮滾後加入枝竹
05. 蓋好後轉以慢火炆煮至鴨肉及薯仔腍軟
06. 以少許鹽或生抽調味，打茨後即成

ps.
我說…這個在冬天吃應該會更棒